Et enkelt glutenfritt hverdagsbrød

I dag vil jeg skrive om et enkelt og godt gutenfritt brød som jeg ofte baker. I en travel hverdag er jeg en stor tilhenger av raske og enkle løsinger - det gjelder også for brød. Siden de glutenfrie brødene som finnes i frysedisken i butikkene ofte ikke er spesielt gode på smak, så får dere her fremgangsmåten på et enkelt glutenfritt brød som er ganske raskt å lage.

Min oppskrift tar utgangspunkt i Semper mix med fiber. Dette er en mix som jeg synes smaker godt, og som jeg bruker i flere oppskrifter på brød og rundstykker. Her er oppskriften på hverdagsbrødet:

Et glutenfritt hverdagsbrød

1 pakke Semper mix med fiber

1 dl havregryn

2 ts surdeigspulver

1/2 pakke gjær

5 dl lunket vann

1/2 dl olje (jeg bruker rapsolje fordi den er nøytral på smak)

1/2 ts salt

1-2 ts brødkrydder (valgfritt)

Bland alt det tørre i en bakebolle. Løs gjæren opp i lunkent vann, og bland den i det tørre sammen med oljen. Elt deigen i noen minutter. Jeg elter for hånd - og det går helt fint. Deigen er litt løs - det skal den være. Hell den i en smurt brødform og la brødet heve i 30 minutter. Denne deigen hever veldig godt - og i dag fikk den stå litt for lenge... Deigen er på vei over kanten av formen:

Hvem sier at glutenfri gjærbakst hever dårlig? Ikke noe problem med denne deigen - så følg med mens den hever... Det ble litt beskjæring av kantene før jeg kunne sette formen i ovnen.

Brødet skal stekes i 25 minutter på 225 grader.

Tips om fine blogger - Tilly and the Buttons

Jeg synes det er gøy å lese blogger - og det er sikkert noe av grunnen til at jeg begynte å blogge selv. Det er noe med bloggformatet som gjør det lett tilgjengelig og enkelt å lese - og jeg henter masse gode ideer og tips fra de bloggene jeg leser. Fremover vil jeg derfor tipse dere om noen av mine favorittblogger. Følg også med på facebooksiden min Breidablikkfruen. Her vil det komme flere tips og linker til blogger som jeg liker å lese.

Bloggen som jeg vil tipse dere om i dag er Tilly and the Buttons. Dette er både en blogg og en nettbutikk - og Tilly and the buttons utvikler egne symønstre og har kurs. Bloggen er full av gode tips og ideer - og jeg har veldig sansen for stilen og fargene i bloggen. Det siste mønsteret som er utviklet av Tillys and the Buttons er Zadie dress - og mange av de siste innleggene handler om denne kjolen. Jeg har egentlig litt lyst til å sy den til meg selv...

Bildene under er av en Zadie dress - og de har jeg lånt fra Tilly and the Buttons:

Tilly Warnes som skriver denne bloggen har også laget en sybok som er oversatt til norsk. Denne boken har mange flotte mønstre - og den har gode forklaringer og fremgangsmåter. Jeg har sydd skjørtet som er på forsiden av boken:

Den engelske tittelen er "Love at first stitch".

Hvis du ikke kjenner til Tilly and the Buttons anbefaler jeg at du klikker deg innnom. Trykk her for å komme direkte til bloggen.

Fremover vil det innimellom komme tips om blogger jeg liker å lese - og de bloggene vil jeg samle i venstre margen her på Breidablikkfruen. Da er det lettere å holde oversikt over bloggene - og å finne dem igjen.Tips meg gjerne i kommentarfeltet her og på facebook om blogger som dere leser.

Vårrydding i hagen

I dag har det vært fantastisk vær med god vårtemperatur - og dermed en god anledning til å starte med vårryddingen i hagen. Det er noe helt eget med disse første hagedagene og årets første kaffepauser på trappa i vårsola. Nå er det vår i hagen:

Når jeg løfter på vissent løv og gamle kvister kommer det frem mange små spirer - her er det tulipaner som titter frem:

Og når jeg ser godt nok etter er det også nye skudd på klematisen:

Det er mye som skal klippes ned og rakes bort - men det er jo bare hyggelig med hagejobbing i vårsola. Her holder jeg på å rense pallekarmene for rester etter grønnsaksproduksjonen i fjor.

Våren har akkurat startet - og jeg krysser fingrene for mange slike fine vårdager i hagen fremover!

Et lappeteppe blir til

Helgen som var har stått i lappeteppenenes tegn. Fra lørdag formiddag til søndag ettermiddag har jeg og en venninne spredd stoffer og lapper utover spisebordet sammen med to symaskiner. Jeg har ikke sydd lappeteppe før - og dette var både gøy og spennende.

Teppet som jeg lager skal bli et lunt sommerteppe til å ha på terrassen på kjølige sommerkvelder.  Siden jeg hadde masse blått stoff liggende på syrommet bestemte jeg meg tidlig for at teppet skulle være blått. Det er jo også en fin sommerfarge.

Vi begynte på lørdag formiddag med å kutte opp masse firkanter av stoffene. Mine firkanter er kuttet i 6x6 inch - og her fikk jeg virkelig prøvd meg på en linjal som jeg har hatt liggende en stund:

Lappene ble først sydd sammen to og to - og her er kommer det en lang remse av sammensydde lapper ut på baksiden av symaskinen min:

Og så ble to til fire - og etterhvert vokser det frem et mønster av lappene som skal bli et teppe. Her har jeg lagt alle blokkene utover gulvet for å se mønsteret som danner seg:

Blokkene med fire lapper ble sydd sammen i lange remser - og remsene ble sydd sammen til et teppe. Det hvite merket øverst til høyre er nummeret på radene. Alle radene ble nummerert fra 1-7 slik at jeg skulle huske rekkefølgen. Hukommelsen er overvurdert - ihvertfall når lappene er flyttet fra gulvet til symaskinen.

Så ble alle 7 radene sydd sammen til et teppe. Det ble noen småfeil underveis, men de klarer jeg å leve med. Neste trinn er å sy på fleecestoffet til baksiden - og å quilte sammen delene. Jeg kommer med flere bilder når teppet begynner å bli ferdig. Her er resultatet så langt:

De første frøene er sådd

I dag er det ikke mye igjen av den vårstemningen jeg skrev om i mitt forrige innlegg. Da jeg kikket ut av vinduet i dag morges var drivhuset dekket av snø, og de fine snøklokkene som jeg har i bedet mitt er helt borte under et hvitt dekke. Heldigvis klarer de seg fint - og det varer nok ikke lenge før de stikker hodet frem igjen.

Vinter ute - men nå er det vår inne. I dag har jeg sådd de første frøene. Jeg har utsatt å så frøene et par uker - min erfaring er at jeg alltid sår litt for tidlig. Så med god porsjon tålmodighet og selvdisiplin bestemte jeg meg for å vente til starten av mars. I dag kom frø, potter, minidrivhus og såjord frem i planterommet i kjelleren - og jeg har sådd 3 typer tomater, persille, oregano og basilikum. Urter kommer jeg til å så en gang til for å kunne ha dem i ulike vekstfaser gjennom sommeren.

Fremover vil jeg selvfølgelig så flere frø. Først skal jeg gå gjennom frøboksen for å se hva jeg kan bruke av de frøene jeg har liggende igjen fra tidligere sesonger. For selv om noen av frøene har gått ut på dato er det min erfaring at spireprosenten ofte er god fortsatt. Jeg bare sår litt ekstra for å være helt sikker.

Nå står pottene med de nysådde frøene på badet og koser seg litt ekstra i varmen. Når de første spirene viser seg flytter jeg pottene ned i planterommet i kjelleren. Der er det ekstra plantelys - og det er litt kjøligere enn på badet.