Nytt strikkeprosjekt på pinnene

Nå er jeg i gang med garnet som ble innkjøpt på forsommeren da feriepengene kom - dette garnet som bare har lagt i esken sin og ventet på høsten. Første høstprosjekt er en strikkegenser til husets 15 åring - og da selvfølgelig i grønt siden han har valgt fargen selv. Mønster og garn er kjøpt på pickles.no.

Pickles er både en nettbutikk og en blogg - og her finnes masse spennende garn, strikke- og hekleoppskrifter, inspirasjon, tips og råd. For de som ikke kjenner denne siden så anbefaler jeg å ta turen innom her. Trykk her for å komme til siden. Spesielt har jeg hatt god nytte av stikkehjelpen som har mange gode beskrivelser og videoer av teknikker og små utfordringer som kan oppstå underveis.

Pickles har fysisk butikk i Markveien i Oslo - og jeg har store ambisjoner om å stikke innom her en gang jeg er i Oslo. Uansett er fraktprisene helt greie i nettbutikken, og med fri fakt over 800 er det sjelden noe problem....

Tykt garn og raglanfelling - her er starten på genseren jeg skal strikke foran TVen de nærmeste høstukene.

Nye luer til høsten

Selv om jeg ikke liker det noe særlig så nærmer det seg høsten. Akkurat nå har vi noen fine og varme soldager på østlandet - men kalenderen viser midten av august, barna har startet på skolen og høsten venter like om hjørnet. Da gjelder det bare å nyte de siste solstrålene.

Men siden det klør litt i synåla for tiden måtte jeg bare sy bittelitt - og med jerseyrester igjen fra sommerens t-skjorter er det fort gjort å sy noen fine jersyluer. Disse luene er helt perfekte utover høsten. De er ikke for varme og passer godt på de kjølige høstdagene - før vinteren kommer og krever noe med litt mer ull. Her er de to nye luene jeg har sydd:

Disse luene er enkle å sy - og det finnes massevis av gode tutorials på nett. Jeg lager derfor ikke noen ny her. Her er to gode luebeskrivelser: Syskolen og Lykketid. Begge disse forklarer fremgangsmåten trinn for trinn.

Nå som jeg er godt utstyrt for høstturene passer jeg på å nyte den siste sommervarmen. Det er sol og fortsatt massevis av flotte blomster i hagen:

Veskedilla

Det er alltid gøy å sy på småprosjekter - og spesielt gøy er det med vesker, punger, poser, handlenett og alt annet som ligner. Selvfølgelig kan det ha sammenheng med at jeg er litt over gjennomsnittet glad i å kjøpe vesker, og hver ferie kommer jeg hjem med en ny veske. For det er jo på ferie som det er lov til å unne seg litt ekstra. Da blir det fort en ekstra ny veske...

Her er litt av det som jeg har sydd på den siste tiden som havner i bag/veske/nett kategorien.

Nytt handlenett - som jeg faktisk bruker til strikketøyet mitt:

Det er foret og jeg har laget en liten lomme - som jeg i etterkant tenker at gjerne kunne vært større:

To nye små vesker - eller clutcher. Akkurat passe store nok til å romme det mest nødvendige på fest:

Cutchene er også foret med samme stoff som bærehempen er laget av:

En pose med snøring til å dra sammen i toppen. På engelsk kalles det drawstring bag - og jeg har egentlig aldri funnet noe godt norsk ord for disse. Dersom du vet kan du gjerne legge igjen navnet i en kommentar under:

Posen er foret og kan dras sammen med snøringen i toppen:

Dette er prosjekter som er morsomme og raske å lage - og det er gøy å kombinere forskjellige stoffbiter som jeg finner i resteskuffen min. Flere vesker kommer utover høsten - og jeg har også planer å lage om en tutorial eller to.

Å spise glutenfritt i Skagen

Danmark er ikke noe lett land å spise glutenfritt i - og Skagen er intet unntak. Det er ikke på grunn av dårlig kjennskap til hva som inneholder gluten - men fordi det finnes så få alternativer. På alle restauranter, cafeer og butikker er det stort sett veldig god kunnskap om hva glutenfritt er, men gode alternativer er det færre av. Jeg skal prøve å oppsummere noen av mine opplevelser i innlegget under - og komme med noen tips.

Bilde fra Grenen på en solskinnsdag

 
Skagen er nydelig hele året - og spesielt om sommeren. Det er en flott liten by å være noen dager for å slappe av, spise og drikke godt og selvfølgelig shoppe. For selv om Skagen er en liten by er det gode shoppingmuligheter - spesielt i høysesongen.

Skagen har mange restauranter, og på mine besøk her har bare prøvd noen få av dem. Siden slike omtaler er ferskvare vil jeg skrive om resturantene jeg spiste på nå i sommer. Felles for mange restauranter i Danmark er mangel på glutenfrie alternativer, og da spesielt glutenfritt brød. Jacobs Cafe, bar og restaurant som ligger midt i gågaten er et godt alternativ. Her er det godt glutenfritt brød - og de kan lage de aller fleste retter glutenfrie. Her er både god mat og god stemning! Bildet under er av en kyllingsandwich som jeg spiste til lunch. Kjempegod! Vi var så godt fornøyd med lunchen at vi bestemte oss for å spise en treretters middag på Jacobs samme kveld. Og vi ble ikke skuffet. Jacobs laget alle de tre rettene glutenfrittt - og for et fantastisk måltid! Det var ikke en eneste bit igjen da servitøren ryddet av bordet.

mmmm - lunch!!

Fiskerestauratene ligger tett i tett langs bryggekanten - og også her viste det seg å være vanskelig å finne glutenfritt brød for en som hadde veldig lyst på ferske reker. Vi endte opp med å spise lunch på Havfruen Fiskehus. Her er det god mat og sympatiske priser, og da er det helt greit for meg å gå inn for å gjøre bestilling og for å hente maten. Pakkhuset som ligger like i nærheten har også glutenfritt brød, og kunne derfor vært et godt alternativ.

Middagen spiste vi på Hyttefadet i Gamle Skagen. Hyttefadet er en kjempekoselig restaurant med hygglig service hvor jeg også har spist lunch på et tidligere besøk i Skagen. Ved spørsmål om glutenfrie middagsretter pekte servitøren på 2 retter på menyen. Glutenfritt brød hadde de ikke. Men det er vel dette som er mest vanlige på restauranter i Danmark - og maten jeg fikk servert smakte veldig godt.

Bilde som er tatt litt på skrått fra bordet vårt - så ingen skulle komme med.

Min erfaring med dagligvarebutikker er at det også her kan være vanskelig å finne glutenfrie produkter. Super Brugsen i gågaten har noe glutenfritt - litt brød, knekkebrød, bakemikser osv. I flere andre butikker jeg var innom beklaget de og hadde ingenting. Hos bakeren får du kjøpt frossent glutenfritt brød.

Selvfølgelig måtte vi se oss litt rundt også, og få med noen serverdigheter. Det betyr jo ingenting at vi har sett noe før. Under er det bilder fra Grenen og Den tilsandende kirke:

Grenen - litt overskyet, men det ble heldigvis bedre.

Den tilsandende kirke

Siden Skagen er et av våre favorittsteder reiser vi stadig tilbake hit på ferie. Hvis du har noen glutenfrie tips eller andre kommentarer til innlegget setter jeg derfor stor pris på om du legger igjen en kommentar til meg.

Bringebæreddik

Etter drøye to uker på glass er bringebæreddiken ferdig. I dag silte alt gjennom et kaffefilter og fylte eddiken på to små flasker. For en fantastisk farge! Bare se på dette bildet:

Eddiken lukter deilig av friske bringebær - og selvfølgelig av eddik. For en beskrivelse av framgangsmåten trykk på dette innlegget. Det er litt over to uker siden jeg fylte bringebærene og hvitvinseddiken på et glass som jeg har hatt stående på kjøkkenbenken.

Jeg gleder meg til å bruke denne eddiken - og den blir helt sikkert et fantastisk friskt innslag i både dressinger og sauser.

Glutenfri Lasagne

Vi har noen favoritter her i familien når vi skal lage noe godt til middag - og noe som alle synes er veldig godt til helgekosen er hjemmelaget lasagne. Siden dette er en middagsrett som smaker like godt både med og uten gluten har den blitt en favoritt hos oss som alle kan spise. Jeg vil derfor dele min oppskrift på hjemmelaget lasagne - helt uten gluten selvfølgelig.

Jeg synes pasteplatene fra Semper er aller best - og bruker derfor alltid disse. Se bilde under:

Glutenfri Lasagne

Kjøttsaus:

500 gram karbonadedeig

1-2 revne gulrøtter (litt avhengig av størrelse)

2 fedd hvitløk

2 bokser hermetiske tomater

2 ss tomatpure

Litt ketchup eller en klype sukker

1 buljongterning

1 ss tørket oregano

salt og pepper

Ostesaus:

8 dl melk

cirka 200 gram ost

3 ss smør

2 ss glutenfritt mel

muskatnøtt

salt og pepper

Semper pastaplater

Kjøttsaus
Stek karbonadedeigen og bland inn revne gulrøtter og finhakket hvitløk mot slutten av steketiden. Tilsett 2 bokser med finhakkede hermetiske tomater og 2 ss tomatpure. Bland i litt ketchup eller en klype sukker og å balansere tomatsmaken. Tilsett deretter en buljongterning og oregano. Smak til med salt og pepper. La det stå og småkoke i cirka 10 minutter mens du lager ostesausen.

Ostesaus
Smelt smøret og tilsett mel. Rør godt så det ikke klumper seg. Spe med melken og la det få et forsiktig oppkok. Tilsett osten. Dersom sausen blir for tykk kan du spe med litt melk. Smak til med muskatnøtt, salt og pepper.

Legg alt lagvis i en stor ildfast form. Start med ostesausen. Legg lasagneplater over. Deretter legger du et lag med kjøttsausen før du legger ostesaus igjen. Slik fortsetter du til formen er full eller du har brukt opp pastaplater og saus. Legg sausen godt rundt platene slik at de blir dekket av sausen. Avslutt med et lag med ostesaus før du strør reven ost på toppen.

Lasagnen stekes midt i ovnen på 220 grader i 50 - 60 minutter. La den hvile litt etter at den er tatt ut av ovnen før du begynner å skjære i den - og denne tiden kan du jo bruke til å lage en grønn salat?

Oppskriften gir en lasagne med masse mat som er veldig mektig. Den holder fint til middag til 5-6 personer - selv om noen av middagsspiserne er sultne tenårngsgutter. Og hvis blir det noe igjen så er jo lasagne fint å ha med til lunch på jobben neste dag.