Saltbakte mandler

Litt ekstra helgekos smaker like godt på en søndag som på lørdager - egenlig hele uken faktisk. Her kommer en oppskrift på kjempegode saltbakte mandler - som er snadder som sofakos på høstkveldene. Mandlene passer like godt sammen med et glass rødvin som sammen med te-koppen. Og litt sunnere enn mye av snacksen du finner i butikken er det jo faktisk - med få ingredienser og massevis av sunne mandler.


Saltbakte mandler

200 gram mandler (med skall)
3 1/2 spiseskje grovt salt
2 dl vann

Kok opp vannet med saltet til det er helt oppsløst. Ha i mandlene og la det koke opp igjen. Ta gryten av varmen og la den stå med lokket på i 15 minutter. Sil deretter av vannet og hell mandlene på en bakeplate med bakepapir. Stekes i ovnen på 150 grader i cirka 25 minutter. Se etter om mandlene er tørre. De vil også tørke litt mer i romtemperatur etter de er tatt ut av ovnen (hvis du klarer å vente med å spise dem da...)

Mandlene koker opp
Klar til å settes i ovenen

Nå er det bare å helle mandlene i en skål, krype opp i sofakroken og nyte de stadig mørkere høstkveldene. Her er skålen min med saltbakte mandler - mens det ennå var mange mandler igjen:


Kommentarer

Legg inn en kommentar

Populære innlegg fra denne bloggen

Negerboller

Bilde
Da jeg var liten og vi hadde lyst på noe godt lagde vi gjerne negerboller. Ingrediensene i disse søtsakene fantes vanligvis i skapet, og de var lette å lage. I et anfall av søthunger med tomt godteskap husket jeg plutselig på disse go`sakene fra barndommen. Siden jeg ikke var helt sikker på innholdet - det er mange år siden jeg har laget disse - gjorde jeg et nettsøk for å friske på hukommelsen. Søkeordet var jeg veldig usikker på - er det noe som heter negerboller? Eller var det et navn som vi hadde funnet på? Men joda - jeg fikk mange treff, og jeg klarte å rekonstruere barndommens oppskrift. Her kommer denne oppskriften. Ingrediensene til disse konfektbitene er noe de fleste har i skapet til enhver tid. Derfor er oppskriften så bra å ha i kritiske situasjoner med stort søtbehov.  Denne oppskriften holder til cirka  15 biter (eller kuler): 100 gram mykt smør 1 dl sukker 3 dl lettkokte havregryn 2 ss kakao 2 ts vaniljesukker 2 ss sterk k...
Les mer

Glutenfrie rundstykker med gulrot og kesam

Bilde
I dag vil jeg dele en oppskrift på noen kjempegode glutenfrie rundstykker. Siden oppskriften inneholder både gulrot og kesam blir disse rundstykkene ekstra saftige og holdbare. I familier hvor det er bare en som spiser glutenfritt fungerer rundstykker veldig godt. Rundstykker er enkle å fryse, de tiner raskt, og det kan være vanskelig å spise et helt brød alene før det blir tørt. Jeg pleier å fryse ned rundstykker to og to sammen i poser. Det gjør det enkelt å ta med på jobben - og å ha ferske ferdigtinte rundstykker til lunchen. Glutenfrie rundstykker med gulrot og kesam Oppskriften er nok til cirka 15 rundstykker: 5 dl vann 50 gram gjær 2 ss rapsolje 1-2 ts salt 1 ss Fiberhusk 1 ss sirup 1 dl kesam 1-2 revne gulrøtter 2 dl glutenfrie havregryn 500 gram ( 1 boks) Semper Mix med Fiber Fremgangsmåte: Ta fiberhusk i halvparten av vannet og la det svelle i 10 minutter. Løs gjæren opp i resten av vannet (vannet holder cirka 37 grader). Bland sammen rest...
Les mer

Spiralsokker

Bilde
Her er en strikkeoppskrift til alle som har lyst til å strikke sokker, men synes det er vanskelig å strikke hel. Eller til de som har lyst til å strikke ullsokker som er litt annerledes. Det geniale med sokkene er at hælen aldri vil vri seg og komme på feil side av foten. - og de er veldig greie å strikke. Her kommer strikkeoppskriften. Til et par trenger du cirka 150 gram garn - litt avhengig av hvor lange du vil ha sokkene. Jeg har brukt et mykt alpakkagarn - og det gjør at sokkene er myke og gode å ha på seg. Velg et garn som passer til strømpepinner nummer 3. Forkortelser i oppskriften: m = masker, r =rett, vr = vrangt, omg = omgang, p = pinne. Størrelse: Liten/middels (Middels/Stor) Legg opp 54 (60) masker jevnt fordelt på 4 pinner. Hele sokken strikkes i vrangbordstrikk med 3r og 3vr - unntatt tåen. Det som lager spiralformen er at du forskyver mønsteret 1m hver 4. omg. Oppskrift : Strikk 3 omganger rundt i vrangbord 3r, 3vr. På 4. omg strikker du 1 vr, deretter 3r,...
Les mer