mandag 15. mai 2017

Islandsk Lava

Mai måned er kaketid med konfirmasjoner, 17. mai og langhelger. I vår familie er det også mange bursdager i mai. Derfor er det fint med en oppskrift på en god glutenfri festkake. Gjerne en som er lett å lage og som smaker kjempegodt. Islandsk Lava er en slik kake - særlig hvis du er glad i kokos. Jeg aner ikke hvordan denne kaken har fått navnet sitt - for det er lite som minner om island eller lava. Men kaken anbefales, er kjempegod og her har du oppskriften:



Islandsk Lava

4 eggehviter
4 dl sukker
4 dl kokos
200 gram lys kokesjokolade
3 dl kremfløte

Eggehviter og sukker piskes stivt. Tilsett forsiktig 4 dl kokos og 100 gram hakket sjokolade (rør det inn med en slikkepott). Hell alt i en smurt form og stek kaken på 150 grader i 1 time. Avkjøl kaken. Pisk kremfløte og ha det på toppen av kaken. Riv sjokolade og ha det over kremen.

Ha en fortsatt flott mai måned og en finfin 17. mai!

1 kommentar:

  1. Nydelig kake! Hilsen takknemlig restespiser i dag :-) Må prøves!

    SvarSlett