Sjokoladerullekake med sjokoladesmørkrem - glutenfri selvfølgelig!

Denne helgen fikk vi kaffegjester - og jeg bakte derfor en kake som er godt likt av alle i huset. Dette er faktisk en av de mest populære kakene som jeg kan bake til guttene - både tenåringene og de voksne. Den er i tillegg superenkel og rask å bake - og selvfølgelig glutenfri.


Dobbel sjokolade blir jo heller aldri feil - og med sjokoladebunn og sjokoladesmørkrem er dette en sikker vinner! Mmmmm! Her er oppskriften:

Bunn:
3 egg
1 eggehvite
125 gram sukker
60 gram potetmel
2 ss kakao
1 ts bakepulver

Fyll:
100 gram smør
120 gram melis
2 ts vaniljesukker
1 ss kakao
1 eggeplomme

Sukker

Pisk egg, eggehvite og sukker til eggedosis. Bland sammen potetmel, kakao og bakepulver, sikt blandingen og vend den forsiktig inn i eggedosisen. Hell røren i en bakepapirkledd langpanne. Stek kaken midt i ovnen på 190 grader i 10 minutter.

Klar til å sette i ovnen.

Legg et ark med bakepapir på kjøkkenbenken og dekk dette med sukker. Hvelv den ferdigstekte kaken på papiret med sukker og fjern forsiktig bakepairet som er på fra steking i ovnen. Se bilde her:

Dra papirer forsiktig av

Mens du venter på at kaken skal avkjøles så lager du smørkremen:
Pisk mykt smør luftig sammen med melis, vaniljesukker, kakao og eggeplomme. Bre smørkremen utover den avkjølte kakebunnen. Rull sammen kaken fra langsiden.


Kaken kan gjerne stå litt i kjøleskapet før den serveres - da setter smaken seg og kaken blir om mulig enda bedre!


Kommentarer

Legg inn en kommentar

Populære innlegg fra denne bloggen

Negerboller

Bilde
Da jeg var liten og vi hadde lyst på noe godt lagde vi gjerne negerboller. Ingrediensene i disse søtsakene fantes vanligvis i skapet, og de var lette å lage. I et anfall av søthunger med tomt godteskap husket jeg plutselig på disse go`sakene fra barndommen. Siden jeg ikke var helt sikker på innholdet - det er mange år siden jeg har laget disse - gjorde jeg et nettsøk for å friske på hukommelsen. Søkeordet var jeg veldig usikker på - er det noe som heter negerboller? Eller var det et navn som vi hadde funnet på? Men joda - jeg fikk mange treff, og jeg klarte å rekonstruere barndommens oppskrift. Her kommer denne oppskriften. Ingrediensene til disse konfektbitene er noe de fleste har i skapet til enhver tid. Derfor er oppskriften så bra å ha i kritiske situasjoner med stort søtbehov.  Denne oppskriften holder til cirka  15 biter (eller kuler): 100 gram mykt smør 1 dl sukker 3 dl lettkokte havregryn 2 ss kakao 2 ts vaniljesukker 2 ss sterk k...
Les mer

Glutenfrie rundstykker med gulrot og kesam

Bilde
I dag vil jeg dele en oppskrift på noen kjempegode glutenfrie rundstykker. Siden oppskriften inneholder både gulrot og kesam blir disse rundstykkene ekstra saftige og holdbare. I familier hvor det er bare en som spiser glutenfritt fungerer rundstykker veldig godt. Rundstykker er enkle å fryse, de tiner raskt, og det kan være vanskelig å spise et helt brød alene før det blir tørt. Jeg pleier å fryse ned rundstykker to og to sammen i poser. Det gjør det enkelt å ta med på jobben - og å ha ferske ferdigtinte rundstykker til lunchen. Glutenfrie rundstykker med gulrot og kesam Oppskriften er nok til cirka 15 rundstykker: 5 dl vann 50 gram gjær 2 ss rapsolje 1-2 ts salt 1 ss Fiberhusk 1 ss sirup 1 dl kesam 1-2 revne gulrøtter 2 dl glutenfrie havregryn 500 gram ( 1 boks) Semper Mix med Fiber Fremgangsmåte: Ta fiberhusk i halvparten av vannet og la det svelle i 10 minutter. Løs gjæren opp i resten av vannet (vannet holder cirka 37 grader). Bland sammen rest...
Les mer

Spiralsokker

Bilde
Her er en strikkeoppskrift til alle som har lyst til å strikke sokker, men synes det er vanskelig å strikke hel. Eller til de som har lyst til å strikke ullsokker som er litt annerledes. Det geniale med sokkene er at hælen aldri vil vri seg og komme på feil side av foten. - og de er veldig greie å strikke. Her kommer strikkeoppskriften. Til et par trenger du cirka 150 gram garn - litt avhengig av hvor lange du vil ha sokkene. Jeg har brukt et mykt alpakkagarn - og det gjør at sokkene er myke og gode å ha på seg. Velg et garn som passer til strømpepinner nummer 3. Forkortelser i oppskriften: m = masker, r =rett, vr = vrangt, omg = omgang, p = pinne. Størrelse: Liten/middels (Middels/Stor) Legg opp 54 (60) masker jevnt fordelt på 4 pinner. Hele sokken strikkes i vrangbordstrikk med 3r og 3vr - unntatt tåen. Det som lager spiralformen er at du forskyver mønsteret 1m hver 4. omg. Oppskrift : Strikk 3 omganger rundt i vrangbord 3r, 3vr. På 4. omg strikker du 1 vr, deretter 3r,...
Les mer