Breidablikkfruen

Selv om det fortsatt er februar og vinterferie - så går det mot vår i hagen min. De første spirene strekker seg mot vårsolen og snøklokkene blomstrer.    Det er i de varmeste bedene rundt huset som det blomstrer - og hvor de første spirene utvikler seg. For meg så er det viktig med slike varme bed slik at jeg kan få en forsmak på våren i hagen før den egentlig er helt i gang. Her er også de første tulipanspirene: En julerose som ble stående i en potte over vinteren har faktisk klart seg veldig bra - og her kommer det nye spirer: Jeg gleder meg til sesongen kommer godt i gang og jeg kan ta i bruk drivhuset mitt igjen. Foreløpig er det stort sett bare rot her: Det er så flott med våren som kommer og med hagen som gradvis våkner til liv igjen. Krysser fingerene for at det ikke kommer noe mer snø nå - og at gradestokken holder seg for det meste på plussiden fremover.

Denne uken var jeg på posten og hentet min nye baby - en Brother Innov-is 100. Både en ny baby og en ny bror altså. Jeg har allerede en bror som jeg kjøpte på salget i romjulen - en Coverstitch. Nå som det er enda en bror i huset er det jo ikke noe særlig å dra på jobb om morgenen... særlig når den nye babybroren ligger pent i esken sin og skriker etter meg. Den må derfor få litt ekstra oppmerksomhet denne helgen. Her har jeg hentet den nye symaskinen på posten: Min Janome Easy Jeans fikk noen merkelige lyder for et par uker siden. Dette er en maskin som jeg har hatt et års tid, og som var en demo modell som jeg kjøpte billig. Siden jeg hadde full garanti og returrett - og en utrolig grei symaskinselger - fikk jeg mulighet til å legge hele beløpet jeg hadde betalt for Janome Easy Jeans inn i en ny Brother. Og det var det jammen verdt! Jeg har såvidt prøvd den nye maskinen - og jeg merker allerede at den har sykvaliteter som jeg aldri har opplevd med min gamle Janome maskin. Broth...

Fredag er pizzakveld hos oss, og her i huset er det mannen som har ansvaret for å lage pizza. Siden det er 3 sultne tenåringer i hus, og jeg må ha en glutenfri variant, er produksjonen av pizza stor her på fredagskveldene. Det betyr nemlig at det er 3 pizzaer som skal lages. Glutenfri pizzabunn er ikke så lett å få bra, men nå har vi funnet frem til en oppskrift som fungerer veldig godt. Den hever bra og smaker akkurat som en god pizzabunn skal gjøre. Saftig og litt sprø. Siden det var pizzakveld i går så deler jeg oppskriften med dere på bloggen i dag: Glutenfri pizzabunn 2,5 dl lunket vann 25 gram gjær (1/2 pakke) 1 ss olivenolje 2 ts fiberhusk 1 ts sukker 1 ts salt 3,5 dl Schär Bread - mix - mix B Løs gjæren opp i lunket vann (cirka 37 grader). Bruk fersk gjær - det gir best resultat. Tilsett resten av ingrediensene bortsett fra melet og la det svelle i 4 minutter. Bland inn melet. Sett deigen til heving i 45 min/1 time. Når deigen har hevet nok trykkes den ...

Det er helg, lørdag og tid for ekstra helgekos. Men med massevis av ambisjoner om å kutte i sukkerforbruket inn i det nye året har jeg laget litt sunnere lørdagsgodt til oss i kveld. Disse fikenbollene har ikke tilsatt sukker - og det er den tørkede frukten som lager søtsmaken. Dette er ikke akkurat kalorifattig snacks - men kokosolje og nøtter gjør at det er et høyt innhold av sunt fett. For de av dere som liker smaken av fiken anbefaler jeg å prøve denne oppskriften. Og det er jo fantastisk at noe som smaker så godt faktisk inneholder sunne ingredienser. Her er oppskriften: Fikenboller Oppskriften holder til cirka 16 fikenboller 200 gram tørket fiken 1/2 dl mandler 1/2 dl chasewnøtter 2 ss kokosolje 2 ss kakao (bruk en god kakao for smakens skyld) kokos eller hakkede nøtter til å rulle bollene i Skjær av den tørre stilken på fikene. Ha alle ingrediensene i en foodprosessor og kjør til en jevn masse: Lag kuler av massen og rull dem i kokos eller hakked...