Luke 21: Issjokolade med peppermynte

Tre dager igjen til julaften - og de aller fleste er sannsynligvis godt i gang med juleforberedelsene. Kanskje du allerede er ferdig? For deg som har noen kakebokser igjen å fylle er dagens kalenderluke oppskrift på issjokolade med peppermynte. Konfekten er rask å lage - og den smaker farlig godt. Ihverfall hvis du er som meg - og er glad i alt med mintsmak.

Jeg har funnet noen kjempesøte konfektformer fra cacas - og jeg synes disse formene gir sjokoladen det lille ekstra:

Issjokolade med peppermynte:

200 gram mørk kokesjokolade

100 gram delfiafett 

6 dråper peppermynteolje

små konfektformer

Smelt delfiafettet i en kjele svak varme og la sjokoladen smelte i fettet. Rør godt sammen og la det avkjøles. Ha i 6 dråper peppermynte. Hell sjokoladen i konfektformene og la den stå kaldt til sjokoladen stivner. Issjokolade må oppevares kaldt.

En dag nærmere jul - og en kakeboks fullere.