Glutenfrie rundstykker med gulrot og kesam

I dag vil jeg dele en oppskrift på noen kjempegode glutenfrie rundstykker. Siden oppskriften inneholder både gulrot og kesam blir disse rundstykkene ekstra saftige og holdbare. I familier hvor det er bare en som spiser glutenfritt fungerer rundstykker veldig godt. Rundstykker er enkle å fryse, de tiner raskt, og det kan være vanskelig å spise et helt brød alene før det blir tørt. Jeg pleier å fryse ned rundstykker to og to sammen i poser. Det gjør det enkelt å ta med på jobben - og å ha ferske ferdigtinte rundstykker til lunchen.

Glutenfrie rundstykker med gulrot og kesam

Oppskriften er nok til cirka 15 rundstykker:

5 dl vann

50 gram gjær

2 ss rapsolje

1-2 ts salt

1 ss Fiberhusk

1 ss sirup

1 dl kesam

1-2 revne gulrøtter

2 dl glutenfrie havregryn

500 gram ( 1 boks) Semper Mix med Fiber

Fremgangsmåte: Ta fiberhusk i halvparten av vannet og la det svelle i 10 minutter. Løs gjæren opp i resten av vannet (vannet holder cirka 37 grader). Bland sammen resten av ingrediensene og ha fiberhusken og gjæren opp i blandingen. Kjør i kjøkkenmaskin i cirka 5 min. La deigen forheve under klede i 15 - 20 minutter. Del deigen i 15 biter og trill til rundstykker med litt mel. Glutenfri deig er ofte mye mer klissete enn vanlig deig, og selv om jeg synes denne deigen har en god konsistens vil den nok også oppleves som litt klissete. Sett rundstykkene på stekeplate med bakepapir og la de heve i 40 minutter. Når de er ferdig hevet pensles rundstykkene med egg, og det drysses havregryn over.

Rundstykkene er klare til å stekes

Rundstykkene stekes på 225 grader i 15 minutter. Deretter avkjøles de på en rist. Dette er saftige og gode rundstykker som egner seg godt til å fryse. De tiner lett og smaker godt til lunch!

Legg gjerne igjen en kommentar til meg dersom du har tester denne oppskriften.

Ha en fortsatt fin helg!